15 июня. Иногда хочется чего-то простого, но при этом вкусного и уютного. Этот рецепт быстрого обеда с лапшой быстрого приготовления — именно такой. Он не претендует на звание здорового блюда, зато дарит приятные воспоминания о студенческих годах и готовится всего за 15 минут. Кроме того, в крупных городах подобные блюда сейчас в тренде — многие "раменные" заведения предлагают лапшу, которую вы завариваете сами, очень похожим способом. Попробуйте — почувствуйте вкус актуального городского фастфуда!
Что понадобится?
Лапша быстрого приготовления (Доширак, Роллтон или аналог) — 1 упаковка
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Кипяток — 100-200 мл
Соевый соус или соус терияки — 1 ст.л.
Зеленый лук (для подачи)
Как готовить?
Подготовьте овощи. Морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке — выбирайте то, что удобнее. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Для этого рецепта лучше подходит красный лук — он придает блюду мягкую сладковатую нотку, но если у вас в холодильнике только репчатый, можно смело его использовать, пишет канал "Сладкий Персик" на платформе Дзен (12+).
Обжарьте овощи. Разогрейте на сковороде растительное масло с высокой температурой дымления — идеально подойдут подсолнечное или рафинированное оливковое. Помните, что масло не должно дымить — это признак перегрева и потери полезных свойств. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и продолжайте готовить до золотистого цвета.
Добавьте лапшу. Просто выложите сухую лапшу прямо на сковороду к овощам — предварительно варить ее не нужно.
Залейте кипятком. Посыпьте специями из упаковки, добавьте при желании любимые приправы и аккуратно залейте лапшу кипятком. Накройте крышкой и готовьте 5–6 минут, чтобы лапша полностью размякла и впитала ароматы.
Подача. Мелко нарежьте зеленый лук или другую зелень (петрушку, микрозелень). Посыпьте готовое блюдо и сбрызните соусом терияки или соевым соусом по вкусу.
Этот простой рецепт напоминает дни, проведённые на даче у дедушки, где плита была редкостью, а еда готовилась на костре. Тогда такие быстрые блюда были настоящим спасением. Сегодня же, несмотря на все возможности, порой хочется вернуться к простым и уютным вкусам из прошлого — и этот быстрый "рамен" именно такой.