1 июня. Когда хочется домашней выпечки без лишней суеты — ленивая ватрушка идеальный вариант. Минимум усилий, максимум вкуса.
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — щепотка
Сметана — 200 г
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Творог — 450 г (лучше средней жирности)
Яйца — 3 шт.
Сахар — 70–100 г
Ванилин — по вкусу
Манка — 2 ст. л.
Духовку сразу разогреваем до 170°C.
Пиготовление
Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.
Добавляем сметану, масло, затем муку с разрыхлителем. Тесто должно быть густым.
Для начинки — разминаем творог, добавляем яйца, сахар, ванилин и манку. Перемешиваем до однородности.
Форму смазываем маслом, дно можно застелить бумагой. Выливаем тесто, сверху — начинку и по желанию ягоды (например, замороженные).
Разравнивать ничего не нужно — всё распределится само.
Выпечка
Отправляем в духовку на примерно 1 час при 170°C. Минут через 45 можно накрыть фольгой, чтобы верх не подгорел.
После выпечки дать пирогу остыть — тогда он лучше режется и держит форму, рассказывает канал "Красилова Наталья / Food" на платформе Дзен (12+).
Идеально для домашнего чаепития: чуть сладкое тесто, сочная творожная начинка и лёгкая кислинка от ягод.