23 мая. Торт "Королевский" — это десерт, который готовится всего за 25 минут, включая время на выпечку. Он получается мягким, вкусным и выглядит очень аппетитно. Этот рецепт идеален, если нужно быстро приготовить угощение для гостей или семьи.
Для теста:
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 180 г
Ванилин — 1 пачка
Сметана (20%) — 200 г
Мука — 160 г
Сода — 1 ч.л. (погасить)
Соль — 1/4 ч.л.
Какао-порошок — 1 ст.л.
Мак — 1 ст.л.
Изюм — 2 ст.л. (предварительно промыть)
Для крема:
Сметана — 450 г
Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
Приготовление теста:
В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, 180 г сахара и ванилин. Взбить до получения пышной массы.
Добавить 200 г сметаны и перемешать. Затем постепенно добавить 160 г муки. В конце добавить погашенную уксусом соду и тщательно перемешать.
Разделить тесто на 3 равные части по 220 г каждая. В первую часть добавить 1 ст.л. какао-порошка, во вторую — 1 ст.л. мака, в третью — 2 ст.л. изюма (предварительно промыть). При необходимости можно добавить немного сметаны в тесто с какао, чтобы оно не было слишком густым.
Выпекать коржи:
Противень застелить бумагой для выпечки и разделить его на три части. Сначала выложить тесто с какао в центр, по краям — тесто с маком и с изюмом. Разровнять и выпекать при температуре 160°C в течение 15 минут с верхним и нижним обогревом.
Приготовление крема:
В миске смешать 450 г сметаны, 2-3 ст.л. сахарной пудры и 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Перемешать ложкой (не взбивать). Если используется домашняя сметана, можно слегка взбить крем до загустения.
Сборка торта:
Готовые коржи остудить, обрезать края и разделить на 3 части. Первый корж смазать кремом, накрыть вторым коржом (смазанной стороной вниз), снова смазать кремом и накрыть третьим коржом. Оставшимся кремом покрыть верх и бока торта. Обрезки коржей превратить в крошку и посыпать торт сверху и по бокам.
Дать торту настояться при комнатной температуре 30 минут, затем поставить в холодильник. Если нет времени ждать, можно сразу подавать к столу.
Торт "Королевский" от канала"Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен (12+) получается мягким и очень вкусным, идеально подходящим для любого случая.