11 мая. Котлеты — это классика, знакомая каждому еще с советских времен. Однако не все знают секрет, как сделать их сочными и вкусными. Особенно часто с этой проблемой сталкиваются начинающие кулинары, чьи котлеты иногда выходят слишком сухими или, наоборот, разваливаются при жарке. Опытные домохозяйки раскрывают простой, но эффективный лайфхак, сообщает ИА OmskMedia.
Оказывается, для идеального вкуса в фарш достаточно добавить всего одну столовую ложку сахара на килограмм мяса. Этот ингредиент выступает не только как усилитель вкуса, но и помогает сделать котлеты более сочными и ароматными. При этом важно соблюдать баланс: сахар должен подчеркнуть естественный вкус мяса, а не перебить его сладостью.
Многие хозяйки экспериментируют с различными добавками в фарш: лук, томаты, овощи. Но именно ложка сахара — универсальный совет, который работает всегда. Этот трюк особенно актуален не только для котлет, но и для других изделий из фарша: беляшей, чебуреков или пирожков.
Важно помнить основное правило: не переусердствовать с количеством сахара. Одной ложки на килограмм фарша будет достаточно, чтобы ваши котлеты получились мягкими, аппетитными и точно не оставили равнодушным никого за столом.