17 апреля. Шашлык — это больше, чем просто еда, это ритуал. И, конечно, идеальное дополнение — это лук. Он придаёт мясу свежий вкус, балансирует его насыщенность и добавляет приятную сладость с лёгким копчёным оттенком.
Лук под шашлык — это не только вкусно, но и полезно! Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, поддерживает иммунитет и улучшает пищеварение.
Ингредиенты:
— Лук — 3-4 головки
— Уксус яблочный или винный — 2 ст. ложки
— Оливковое масло — 2 ст. ложки
— Соль — 1 ч. ложка
— Сахар — 1 ч. ложка
— Чёрный перец — по вкусу
— Молотый кориандр — 1/2 ч. ложки
— Вода — 100 мл
— Лавровый лист — 1-2 шт.
Приготовление:
1. Подготовка лука:
Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Чтобы уменьшить остроту, можно замочить лук в холодной воде на 10 минут.
2. Маринад:
В миске смешайте уксус, оливковое масло, соль, сахар, перец, кориандр и воду. Размельчите лавровый лист и добавьте в маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Маринование:
Поместите нарезанный лук в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы лук хорошо пропитался всеми специями и уксусом.
4. Подача:
Подавайте лук с шашлыком. Его кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с мясом, придавая ему пикантность и свежесть.
Советы:
— Можно добавить в маринад немного чеснока для дополнительного аромата.
— Для более яркого вкуса добавьте немного свежей зелени в готовый лук перед подачей.
Приятного аппетита!
Это вкусное и полезное дополнение к вашему мясному блюду. Его лёгкость в приготовлении и необыкновенный вкус сделают ваш шашлык ещё вкуснее!