6 апреля. Долгие годы гречка считалась эталоном полезных круп, но новое исследование перевернуло представления о здоровом питании. Ученые доказали, что овсянка не только превосходит гречку по содержанию полезных веществ, но и активно помогает в борьбе с лишним весом. Эксперименты показали, что уникальный состав овсянки — растворимые и нерастворимые волокна, бета-глюкан — ускоряет метаболизм на 20–30%, способствуя сжиганию жира, особенно в области живота.
В отличие от гречки, овсянка содержит двойной тип клетчатки: нерастворимая очищает кишечник, а растворимая нормализует уровень холестерина и сахара в крови. Это делает её незаменимой для диабетиков и тех, кто следит за фигурой. Бета-глюкан, входящий в состав крупы, не только улучшает пищеварение, но и создает долгое ощущение сытости, снижая риск переедания.
Чтобы раскрыть всю пользу, эксперты советуют выбирать необработанные зерна или хлопья грубого помола, избегая мгновенных каш с сахаром. Идеальный вариант — завтрак из овсянки с ягодами, орехами или ложкой меда. Такое сочетание усиливает антиоксидантный эффект и заряжает энергией на весь день. Гречка остается ценным продуктом, но овсянка, судя по данным науки, теперь — главный кандидат в союзники здорового образа жизни.